淡江大學推廣教育處與淡江菁英會合辦的「觀勢匯天下」課程，本月28日下午，由淡江大學何啟東副校長、淡江大學推廣教育處林宜男執行長、菁英會會長林健祥安排30多位學員前往宜蘭蘭揚食品工廠參訪，受到董事長陸根田及總經理何明娥的熱情接待，陸根田並親自導覽，讓企業領袖們深度了解蔬食產業的永續製程，體現課程「理論與實務並重」的學習理念。
董事長陸根田導覽 學員實地體驗永續製程
28日下午，在淡江大學推廣教育處林宜男執行長帶領下，「觀勢匯天下」課程學員抵達位於宜蘭的蘭揚食品工廠，董事長陸根田從企業歷史館開始，詳細介紹這家深耕41年的食品業發展歷程。
隨後，一行人前往參觀蘭揚食品在2019年建立的獨立蔬食廠房，學員們實地觀察從原料選配、清洗處理、調理加工到包裝出貨的完整流程。「專產專線、零交叉污染」的設計理念，讓在場企業領袖印象深刻。
大家針對自動化設備與品質管控系統展現高度興趣，對於永續能源應用、廢料回收處理及數位化管理等議題，與陸根田董事長進行深度交流。來自餐飲業的學員更就蔬食產品研發創新與市場策略請教總經理何明娥。
41年食品業深耕 五大品牌展現多元實力
董事長陸根田表示，蘭揚食品創立於1984年，至今深耕食品界41年，供應國內各大五星飯店、連鎖餐飲業者及超商、量販店，同時出口至全球30多個國家。
他說，旗下擁有「海師傅」、「花錦季」、「蘭田」、「蘭田蔬食」及「歐米市集」等五大品牌，其中「蘭田蔬食」為全蔬食品牌，品項涵蓋主食、湯品、小菜、拌醬及甜品等，滿足消費者多樣化蔬食需求。
陸根田指出，因應健康飲食及永續發展趨勢，蘭揚食品於2019年建立獨立蔬食廠房，讓消費者吃得更安心。工廠通過HACCP、EU、ISO22000、FSSC22000等國際四大驗證，並設立自有實驗室，由專業品管團隊把控產品品質。
永續願景接軌國際 減碳行動守護地球
董事長陸根田強調，蘭揚食品的永續行動涵蓋「永續能源」、「環境保護」、「社會公益」及「公司治理」四大面向，實踐「取之社會、用之社會」的企業初衷。
「蔬食不只是選擇，更是對地球永續的承諾」，陸根田表示，公司持續朝向「永續」、「潔淨」、「蔬食」三大方向發展，希望透過美味蔬食料理，讓更多消費者加入減碳行列，共同守護地球資源。
產學合作新典範 AI結合永續發展
淡江大學推廣教育處林宜男執行長指出，數位化和永續發展都是企業必經之路，運用AI技術能加速創新轉型。此次蘭揚食品參訪安排，正是將課程理論與實務結合的最佳示範，透過蘭揚食品在蔬食產業的成功經驗分享，為其他學員企業的永續轉型提供寶貴參考經驗。
透過企業參訪不僅促進學員交流合作，更能將課堂所學實際應用於企業經營，有助學員突破事業瓶頸，推動企業與社會共同進步。
「觀勢匯天下」課程自6月14日開辦以來，已吸引47位來自各行各業的企業領袖參與，包含15位董事長和創辦人、10位總經理和執行長。課程融入「AI + SDG」理念，涵蓋數位轉型、永續發展、企業策略等六大領域，特別重視實務操作與企業參訪交流。
